Em festas sertanejas, no chão batido do fundo do quintal,
as mocas se ajeitam, Enquanto os rapazes se enfeita,
Vai começar o rasta pé, O telhado de sapé, com arranjos,
e balões enfeitados de cordões, a festa é para as mulheres
novas ou velhas para a dança começar, e forro lá do sertão
na roça do Mané. Quentão broas e bolo de fuba, caldo de cana para
não se acaba. Tem carne de panela e fogão da roca para tudo
esquentá. Tem peão de boiadeiro para o violão solá. E o berrante,
lá no curral para a tristezas espantá. Os palhaços aparecem
para as crianças se alegra. Festança boa em toda a noite
para não se acabá. Até o sol raia e o café gostoso tomá.
Receitas da festa na roça; BROA
1 copo de óleo
1 copo de açúcar
1 copo de coalhada
1 copo de queijo ralado
5 ovos inteiros
1 copo de milharina ou fubá
1 colher de sopa de fermento em po.
pitada de sal.
bater todos ingredientes por ultimo misturar o fermento, colocar
em forminhas e assar .
BOLO DE FUBÁ;
Coloca no liquidificador os seguintes;
6 ovos, 2 copos de açúcar, 3 copos de fuba, 1 copo de oléo,
2 copos de leite, 3 copos de queijo ralado e i pitada de sal,
1 colher (sopa) de fermento ou bicarbonato uma colher de chá.
por ultimo uma pitada de sal, bata tudo, unte a forma e coloca
para assar em forno moderado.
